poniedziałek, 5 lutego 2018

OPONKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Najłatwiejsze oponki jakie kiedykolwiek robiłam, tak zwane oponki dla zapracowanych :) Potrzebujemy jedynie gotowe ciasto francuskie, olej do smażenia oraz cukier puder do obsypania i gotowe można świętować Tłusty Czwartek :D



Składniki na około 15 szt.:
  • opakowanie ciasta francuskiego w najlepiej w temperaturze pokojowej
  • olej np. rzepakowy
  • cukier puder
  • dodatkowo użyłam cynamon

Wykonanie:
  • płat ciasta rozwijamy i za pomocą szklanki lub karbowanej foremki wycinamy koła. Następnie w każdym z kół za pomocą np. korka z butelki lub kieliszka wycinamy małe kółeczka
  • olej rozgrzewamy do 175ºC i smażymy partiami oponki na złoty kolor , gotowe odsączamy na ręczniku papierowym,( na końcu smażymy wszystkie skrawki ciasta które nam zostały ,żeby się nie zmarnowały:) )
  • zimne oponki posypujemy cukrem pudrem i cynamonem i gotowe, świętujemy zamknięcie karnawału :D




Źródło: http://straga.pl/ciasta-i-ciasteczka/oponki-ciasta-francuskiego/#

niedziela, 28 stycznia 2018

PĄCZKI PTYSIOWE



Składniki na +/- 26szt.:
  • 300ml wody
  • 80g masła
  • 2 łyżeczki cukru (jak lubicie słodsze wypieki to dodajcie więcej)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 350-360g mąki pszennej
  • 3 średnie jajka
  • olej do smażenia około 1 l
  • cukier puder do oprószenia pączków

Wykonanie:
  • do rondla wlewamy wodę, dodajemy masło oraz cukry, całość podgrzewamy na średnim ogniu i mieszamy .Gdy cukry i masło się rozpuszczą wsypujemy mąkę i energicznie całość mieszamy, aż uzyskamy gładką kulę ( autorka pisze aby uzyskaną masę zblędować ,żeby nie było żadnych grudek, ja tą czynność pominęłam bo ciasto wyszło gładkie) gotowe odstawiamy do ostudzenia
  • do zimnego ciasta dodajemy po kolei jajka i miksujemy, aż uzyskamy gładką masę
  • olej podgrzewamy w  średnim garnku do 175ºC
  • z ciasta formujemy niewielkie kulki ja do tego użyłam łyżki do lodów którą co jakiś czas moczyłam w oleju wtedy idealnie odchodziło od niej ciasto
  • pączki smażymy na złoty kolor ( mi w pewnym momencie zaczęły na tyle wyrastać, że zaczęły pękać  więc tak długo je smażyłam ,aż ta część pęknięta również nabrała złotego koloru)
  • gotowe wyjmujemy i odkładamy na papierowy ręcznik
  • zimne posypujemy cukrem pudrem, pysznie smakują podane z dżemem :)





Źródło: https://niebieskikubekzkawa.wordpress.com/2015/12/30/paczki-ptysiowe-pyszne-i-mieciutkiebez-drozdzy-bez-proszku-do-pieczenia/

piątek, 19 stycznia 2018

EKSPRESOWE PĄCZKI Z SERKA HOMOGENIZOWANEGO




Składniki (na około 18-20szt.):
  • 2 jajka
  • 2 serki homogenizowane waniliowe (2x140g)
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej np. rzepakowy do smażenia
  • dodatkowo cukier puder do posypania  gotowych pączków

 
Wykonanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli jajka, serki, mąkę i proszek do pieczenia, całość miksujemy
  • za pomocą  dużej  łyżki lub łyżki do lodów, nabieramy ciasto i władamy je do rozgrzanego oleju, obracamy je łyżką aby usmażyły się z każdej strony ( ważne żeby olej nie był za gorący bo pączki się przypalą ,a w środku będą surowe),  smażymy na złoty kolor, gotowe wykładamy na ręcznik papierowy i obsypujemy cukrem pudrem.





Źródło: Fakt24.pl

piątek, 5 stycznia 2018

BROWNIE Z MAKIEM I MARCEPANEM




Składniki (forma24x28cm):

  • 215g mleka
  • 105g masła
  • 160g gorzkiej czekolady
  • ½ łyżeczki przyprawy do pierników
  • 35g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (proszek)
  • 4 jajka ( osobno białka i żółtka)
  • szczypta soli
  • 115g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125g maku ( nie mielonego)
  • 135g kulek z marcepanu
Polewa:
  • 40 g masła
  • 120 g gorzkiej czekolady
W rondlu roztapiamy masło, zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy, aż do jej rozpuszczenia. Od razu polewamy nią ciasto i dekorujemy np. cukrowymi gwiazdkami.

Wykonanie:
  • do rondla wlewamy mleko, dodajemy masło, połamaną czekoladę, przyprawę do pierników, kakao oraz kawę, mieszamy, gdy wszystkie składniki ze sobą połączą ściągamy z gazu, odstawiamy
  • w misce ucieramy żółtka z cukrem do białości, na koniec dodajemy do nich proszek do pieczenia i mieszamy, odstawiamy
  • w drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli, odstawiamy
  • do masy żółtkowej dodajemy przestudzoną masę czekoladową, mieszamy, następnie dodajemy mak i znowu mieszamy, aż  do połączenia się składników, na koniec do masy dodajemy ubitą pianę z białek, całość delikatnie jeszcze raz mieszamy i przekładamy do formy (24x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia
  • teraz w równych odstępach układamy kuli marcepanowe
  • brownie pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC , po tym czasie wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy w nim brownie jeszcze parę minut
  • gotowe brownie polewamy polewą czekoladową.







Źródło: http://www.addiopomidory.pl/swiateczne-brownie-z-makiem-i-marcepane/