piątek, 5 stycznia 2018

BROWNIE Z MAKIEM I MARCEPANEM




Składniki (forma24x28cm):

  • 215g mleka
  • 105g masła
  • 160g gorzkiej czekolady
  • ½ łyżeczki przyprawy do pierników
  • 35g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej (proszek)
  • 4 jajka ( osobno białka i żółtka)
  • szczypta soli
  • 115g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125g maku ( nie mielonego)
  • 135g kulek z marcepanu
Polewa:
  • 40 g masła
  • 120 g gorzkiej czekolady
W rondlu roztapiamy masło, zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy, aż do jej rozpuszczenia. Od razu polewamy nią ciasto i dekorujemy np. cukrowymi gwiazdkami.

Wykonanie:
  • do rondla wlewamy mleko, dodajemy masło, połamaną czekoladę, przyprawę do pierników, kakao oraz kawę, mieszamy, gdy wszystkie składniki ze sobą połączą ściągamy z gazu, odstawiamy
  • w misce ucieramy żółtka z cukrem do białości, na koniec dodajemy do nich proszek do pieczenia i mieszamy, odstawiamy
  • w drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli, odstawiamy
  • do masy żółtkowej dodajemy przestudzoną masę czekoladową, mieszamy, następnie dodajemy mak i znowu mieszamy, aż  do połączenia się składników, na koniec do masy dodajemy ubitą pianę z białek, całość delikatnie jeszcze raz mieszamy i przekładamy do formy (24x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia
  • teraz w równych odstępach układamy kuli marcepanowe
  • brownie pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175ºC , po tym czasie wyłączamy piekarnik i lekko uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy w nim brownie jeszcze parę minut
  • gotowe brownie polewamy polewą czekoladową.







Źródło: http://www.addiopomidory.pl/swiateczne-brownie-z-makiem-i-marcepane/

piątek, 22 grudnia 2017

MIĘKKIE PIERNICZKI Z NUTĄ POMARAŃCZY




Składniki (na 40szt.):
  • 170g miękkiego masła
  • 150g brązowego cukru
  • 350g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki mielonych goździków
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 jajko
  • 60ml płynnego miodu
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
  • dodatkowo  4-5 łyżek brązowego cukru do obtoczenia pierników i około 60g ciemnej czekolady

Wykonanie:
  • masło ucieramy z cukrem  do białości ,na puszystą masę, odstawiamy
  • do drugiej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, sodę, sól, kakao, cynamon, goździki oraz imbir, mieszamy i odstawiamy
  • w małej miseczce mieszamy ze sobą jajko, miód, sok pomarańczowy oraz skórkę z pomarańczy , masę tą dodajemy do utartego wcześniej masła, mieszamy
  • do suchych składników dodajemy  teraz wszystkie mokre składniki  i  wyrabiamy ciasto, które może być delikatnie klejące
  • z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego ( u mnie każda po 20g) i obtaczamy je w brązowy cukrze, następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • pieczemy je 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( uwaga aby ich nie przesuszyć)
  • gotowe studzimy i zimne polewamy czekoladą.







Źródło: http://www.addiopomidory.pl/najlepsze-miekkie-pierniczki/

TRUFLE Z CIECIERZYCY I MASŁA ORZECHOWEGO

Nie spodziewałam się, że te trufle te mogą być tak pyszne. Jeżeli się zastanawiacie nad smakiem ciecierzycy w nich to w ogóle jej nie czuć, robi ona tutaj głownie za spoiwo, a smak nadaje tu masło orzechowe  i  olejek migdałowy. Odkrycie końca roku, a przy okazji zdrowo, szybko, oryginalnie i mega smacznie, warto się pokusić i je przygotować.


Składniki (+/- 16szt.):
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2 czubate łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki miodu
  • 1½ łyżki ciemnego kakao
  • aromat migdałowy
  • dodatkowo wiórki kokosowe do obtoczenia


Wykonanie:
  • ciecierzycy płuczemy,
  • następnie do miski wkładamy wszystkie składniki czyli ciecierzycę, masło orzechowe, miód, kakao oraz aromat migdałowy i całość blędujmy ,aż uzyskamy gładką masę
  • z gotowej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które obtaczamy w kokosie lub ciemny kakao, posiekanych orzecha itp.
  • przechowujemy w lodówce, schłodzone smakują mi najlepiej :).



Źródło: http://www.makehappyday.com/bajaderki-z-ciecierzycy-lepsze-niz-kulki-mocy/

wtorek, 19 grudnia 2017

HOLENDERSKIE PIERNICZKI KRUIDNOTEN



 
Składniki (+/- 40szt):
  • 115g mąki pszennej
  • duża szczypta proszku do pieczenia (dałam ½ płaskiej łyżeczki)
  • 50g brązowego cukru
  • ½ łyżeczki ciemnego kakao ( jeżeli w przyprawie do pierników w składzie występuje kakao to już nie dodajemy go do ciasta)
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • szczypta soli
  • 50g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki mleka
Wykonanie:
  • do miski wkładamy wszystkie składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, przyprawę do pierników, sól, masło, miód oraz mleko, szybko wyrabiamy z nich ciasto
  • z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha laskowego  , które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ( nie spłaszczamy)
  • pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160ºC
  • gotowe, przechowujemy w szczelnej puszce do 3 tygodni ( gdyby były twarde to do puszki można włożyć skórkę jabłka, kromkę chleba ).







Źródło:http://www.addiopomidory.pl/kruidnoten-najszybsze-pierniczki-swiata/